とんかつ大町の創業は、戦後間もない1947年（昭和22年）。
1956年に放浪の天才画家として知られる山下清が来訪し、とんかつの大きさと味に「元帥級だ！」と感激したそうな。その場で豚の絵を描いたという逸話が残る。当店名物「元帥とんかつ」の由来はそこからきております。

豊かな自然の中で育った宮城県産銘柄豚「JAPAN X」「志波姫ポーク」を使用。いずれも豚特有の臭みがなく、本来の脂の旨みが際立ちます。きめ細かい柔らかなお肉なので、冷めても美味しいと評判です。

粗めに仕上げた特製パン粉が生み出す、軽やかでサクサクとした食感。揚げ油には上質なラードを100％使用し、奥深いコクと豊かな風味を引き出しています。 さらに、温度の異なる油でじっくり二度揚げすることで、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げました。

厳選した数種類の野菜と果物を絶妙なバランスでブレンドし、ほんのり甘くまろやかな味わいに仕上げた特製ソース。野菜のコクと果物の自然な甘みが調和し、ほどよい酸味がアクセントになり、とんかつの旨味を引き立てる絶妙な仕上がり。最後の一口まで飽きることなく、美味しく楽しめます。