自然豊かな環境下で育った宮城県産銘柄豚使用

豊かな自然の中で育った宮城県産銘柄豚「JAPAN X」「志波姫ポーク」を使用。いずれも豚特有の臭みがなく、本来の脂の旨みが際立ちます。きめ細かい柔らかなお肉なので、冷めても美味しいと評判です。

とんかつを引き立てる、こだわり抜いた“名脇役”

キャベツの美味しさは、鮮度が命。当店では、その日のうちに仕入れた国産キャベツを、熟練の手でふんわり千切りに。みずみずしさと甘みをそのままに、とんかつの旨みを引き立てる名脇役です。

厳選素材が生み出すサクサクで軽やかな衣

粗めに仕上げた特製パン粉が生み出す、軽やかでサクサクとした食感。揚げ油には上質なラードを100％使用し、奥深いコクと豊かな風味を引き出しています。 さらに、温度の異なる油でじっくり二度揚げすることで、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げました。

素材の旨みを生かしたオリジナルブレンドソース

厳選した数種類の野菜と果物を絶妙なバランスでブレンドし、ほんのり甘くまろやかな味わいに仕上げた特製ソース。野菜のコクと果物の自然な甘みが調和し、ほどよい酸味がアクセントになり、とんかつの旨味を引き立てる絶妙な仕上がり。最後の一口まで飽きることなく、美味しく楽しめます。